Ingrédients pour 4 à 6 personnes
Changer de la galette traditionnelle
8 feuilles de brick rondes
4 cuil. à s. de ghee
6/7 belles poires
1 cuil. à s. de sucre roux
60 g de pépites de chocolat noir
1 pincée de cannelle
Le sirop
2 cuil. à s. de sucre
2 cuil. à s. d’eau
1 fève
Préparation
1.
Épluchez les poires, coupez-les en deux et enlevez le cœur. Détaillez-les ensuite en petits morceaux.
2.
Faites fondre 1 cuil. à s. de ghee dans une poêle, ajoutez la cannelle et faites y fondre les poires pendant 3 minutes. Ajoutez le sucre roux.
3.
Préchauffez le four à 180°C.
A l’aide d’un pinceau à pâtisserie, badigeonnez le fond du moule à tarte de ghee. Déposez une feuille de brick, badigeonnez de ghee et renouvelez 3 fois l’opération.
4.
Déposez les poires, ajoutez les pépites de chocolat noir et glissez une fève dans la préparation.
5.
Badigeonnez de ghee les feuilles de bricks restantes et déposez-les ghee vers l’extérieur sur le lit de poires. Rabattez les bords sous la tarte. Enfournez 25/30 minutes.
6.
Préparez un sirop de sucre en chauffant le sucre et l’eau jusqu’à ce qu’un sirop se forme. 5 minutes avant la fin de cuisson, badigeonnez le dessus de la tarte de sirop.
Dégustez tiède ou froid.
