Ingrédients pour 4 personnes
1 petit potimarron
1 oignon blanc
1 bocal de châtaignes env. 200G
Fleur de sel poivre du moulin
25 g de noisettes
1 cuil. à s. d’huile d’olive douce BIO PLANÈTE
4 cuil. à c. d’huile de noisette grillée BIO PLANÈTE
Préparation
1.
Lavez le potimarron sous l’eau froide, enlevez les nœuds, coupez-le en deux. Retirez les graines à l’aide d’une cuillère à soupe, détaillez le potimarron en morceaux.
2.
Épluchez et ciselez l’oignon blanc. Versez un filet d’huile d’olive douce BIO PLANÈTE et faites revenir l’oignon pendant 2 minutes, ajoutez le potimarron, mélangez et couvrez d’eau.
3.
Laissez cuire une vingtaine de minutes. Piquez le potimarron avec une fourchette, il doit être fondant, ajoutez les châtaignes et laissez-les se réchauffer 2 minutes. Salez, poivrez, mixez la préparation.
4.
Hachez grossièrement les noisettes et faites-les revenir à sec dans une poêle.
5.
Versez la soupe dans des bols ou assiettes creuses, versez un filet d’huile de noisettes grillées, saupoudrez de noisettes et dégustez bien chaud.
Astuces :
Aromatisez avec un bouillon cube de poule ou de légumes pour plus de saveur.
Ne faites pas trop cuire le potimarron car il devient vite amer.
Variante :
Ajoutez 1/2 briquette de crème végétale de votre choix ou de crème épaisse.
