Ingrédients pour 10 pièces
La pâte
200 g de farine d’épeautre complet
1 cuillère à café de levure chimique
100 g de beurre mou
100 g de sucre de canne
2 œufs entiers
La garniture
250 g de fromage blanc
120 g de crème fraîche
2 cuillères à soupe d’huile de coco BIO PLANÈTE
2-3 cuillères à soupe de sirop d’agave
1 bâton de vanille
300 à 500 g de fraises, de mûres ou de bleuets
Préparation:
1.
Mélangez la farine complète avec la levure chimique.
2.
Coupez le beurre en petits morceaux et remuez jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Ajouter le sucre progressivement. Ajouter les œufs. Si la pâte est trop ferme, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d’eau minérale.
3.
Badigeonner d’huile les 10 petits moules à tartelettes ou un grand moule. Étalez la pâte sur les moules et faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 15-20 minutes. Laissez ensuite refroidir dans le moule.
4.
Pour la garniture, mélangez le fromage blanc, la crème fraîche, l’huile de coco fondue, le sirpo d’agave et la vanille.
coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur. Gratter soigneusement avec le dos de votre couteau.
5.
Lavez les baies et bien égoutter.
6.
Retirez les tartelettes du moule, étalez le fromage blanc sur le dessus et les recouvrir de baies.
Astuce :
Pour ajouter une touche fruitée supplémentaire à la crème, quelques baies peuvent être écrasées puis mélangées.
