Papillote de poulet fermier aux légumes et citron confit
– Huile de cumin noir –

Préparation

1.
Epluchez les carottes en gardant un peu de vert. Tranchez les en deux dans le sens de la longueur. Epluchez les courgettes en faisant des lamelles à l’aide d’un économe. Epluchez le navet et coupez-les en rondelles fines. Coupez le citron en tranches fines.

2.
Déposez un lit de légumes au fond de la papillote. Ajoutez des tranches de citron confit et parsemez d’1 c. à s. de coriandre.

3.
Déposez le blanc de poulet fermier sur les légumes et couvrez-le avec le reste de légumes en les alternant pour que ce soit harmonieux.

4.
Salez et poivrez. Fermez bien la papillote et faites cuire 25 minutes à 180 °C. Ouvrez la papillote, attendez 2 minutes et versez un filet d’huile de cumin noir. 

Dégustez.