Caramel fleur de sel au ghee et crème d’amande
– Ghee – beurre clarifié –

Préparation

1.
Faites chauffer la crème d’amande à feu doux, réservez.

2.
Versez le sucre dans une casserole et laissez-le fondre. Lorsqu’il prend une jolie couleur ambrée, arrêtez le feu.

3.
Ajoutez la crème d’amande puis le ghee BIO PLANÈTE. Attention aux projections!

4.
Ajoutez 2 pincées de fleur de sel. Remettez sur le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les morceaux de caramel soient fondus.

5.
Versez dans un pot (ou deux pots) et laissez refroidir. Gardez au frigidaire et laissez reposer 1 nuit avant de déguster.