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Courge rôtie
– Huile de noix –

45 min
Temps de
préparation
   Difficile
Végétarien

Ingrédients pour 4 personnes

1 courge butternut

15 ml d’huile de noix

200g de pousses d’épinard

150g de gorgonzola

100g de noix

Vinaigrette à l’orange

Paprika

Préparation

1.

Préchauffez le four à 190 degrès. Découpez la courge butternut en tranches, placez-la dans une plat allant au four et ajouter 15ml d’huile de noix. Salez, poivrez et ajoutez un peu de paprika. Enfournez pendant 30 minutes.

2.

Assaisonnez les pousses d’épinards avec la vinaigrette à l’orange. Servez dans des assiettes, ajoutez les morceaux de courge puis ajoutez des morceaux de gorgonzola, et quelques noix par-dessus.

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