Légumes au four
– Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence A.O.P. –
25 min
Temps de
préparation
Temps de
préparation
Facile
Végan
Ingrédients pour 4 personnes
2 petites aubergines
3 courgettes
3 tomates
2 gros oignons
3 gousses d’ail
6 c. à s.oupe d’huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence A.O.P. BIO PLANÈTE
Thym, romarin et basilic frais
Sel & poivre
Préparation
1.
Rincez les légumes, puis coupez les aubergines en rondelles fines, les courgettes et les tomates épépinées en rondelles plus épaisses.
2.
Faites revenir dans un peu d’huile d’olive Vallée des Baux-de-Provence A.O.P BIO PLANÈTE les oignons émincés, l’ail écrasé et les herbes ciselées.
4.
Tapissez le fond d’un plat à gratin avec ce mélange, puis disposer les légumes en les faisant chevaucher. Salez et poivrez. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
5.
Faites cuire au four à 190°C pendant 45 min. En fin de cuisson, versez à nouveau un filet d’huile d’olive A.O.P Baux-de-Provence BIO PLANÈTE.
Astuce :
Saupoudrez de parmesan.
