Plateau de fromage et moutarde de poire
– Huile de pépins de courge grillés –
40 min
Temps de
préparation
Temps de
préparation
Facile
Ingrédients
1 oignon blanc
4 poires
90 g de sucre roux
10 cl de vinaigre de cidre
1 cuil. à c. de mélange 4 épices
1 cuil. à s. de graines de courge
1 cuil. à s. d’huile d’olive
2 cuil. à s. d’huile de pépins de courge
1 pincée de fleur de sel
Fromages à pâte dure et à pâte persillée de préférence
Préparation
1.
Épluchez et hachez l’oignon blanc. Versez un filet d’huile d’olive dans une casserole et faites-y fondre l’oignon blanc à feu doux.
2.
Épluchez les poires, coupez-les en deux, enlevez les parties dures du centre et coupez-les en morceaux. Ajoutez les dans la casserole, versez le cidre, le sucre et saupoudrez d’épices et de fleur de sel. Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
3.
Versez l’huile de pépins de courge et ajoutez les graines courges, laissez encore cuire à feu très doux 10 minutes. Versez dans un pot bien propre, fermez-le et conservez au frais.
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